「アニバーサリー」黒五と白ごまのブランマンジェ「はなまるカフェ」おめざランキング2001の1位

このぷるるんとした、ごまの風味もかぐわしいデザートは、2001年おめざランキングでナンバーワンに輝いた「黒五のブランマンジェ」と、厳選した白ごまをすりおろし、丁寧にいった「白ごまのブランマンジェ」のセットです。

黒五とは中国で楊貴妃も美容食として食べていたとも言われる薬膳食材。黒ごま・黒豆・黒米・黒花梨・黒松の実を混ぜ合わせて粉末にしたものです。

お取り寄せは==>アニバーサリー 黒五と白ごまのブランマンジェ

アニバーサリー橋本雅人とは

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売出即完売、わずかに追加:シロガネーゼに人気の店から贅沢チョコレートのクリスマスケーキ

●シロガネーゼに人気のスイーツブティック
今年6月に白金のプラチナ通に開店すると、たちまちシロガネーゼの間で人気を集めたスイーツブティック「レトルダムール グランメゾン白金」 。同時にオープンしたのが、オンラインスイーツショップ「Okasix」内の「レトルダムール」で、オンラインで買えるのはここだけ。

●クリスマスケーキは早くも売切れ、追加を見逃すな!
6層のショコラが奏でるハーモニーが魅力の、贅沢クリスマスケーキが発売されると、限定100台はあっという間に売り切れ。 追加をお見逃しなく、いますぐ予約!

お取り寄せは==>LETTRE D’AMOUR デリス・ショコラ

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サントス・アントワーヌ「エコール・クリオロ」パティシエ

●16歳からパティシエを志したサントス・アントワーヌ
いま絶大な人気を誇るパティシエ、サントス・アントワーヌは16歳からパティシエを志、南フランスやロンドンの名店でシェフパティシエを勤め、「コンクール・ジャンルイ・ベルトロ アルパジョン」での優勝などを経て、1993年に来日。京都「バイカル」や東京「ヴァローナ・ジャポン」の技術アドバイザーを経て、2000年菓子学校「エコール・クリオロ」を開校。2003年4月に「エコール・クリオロ パティスリー」を出店。

●日本を愛して
フランスでの修行中、コンクールに参加するとき、飴細工のオブジェやケーキづくりのために、生け花を学んだことから、日本に興味を持つようになりました。やがて、新しいことにチャレンジするには日本という国がいいと感じて、日本でビジネスを開始。

●テレビ、雑誌からひっぱりだこ
彼のつくるケーキの魅力に魅せられるひとは多く、「家庭画報」、「30ans」、「朝日新聞」、テレビ「知っとこ!」など、次から次へとマスコミで取り上げられ、注目されています。

お取り寄せは==> 「エコール・クリオロ」

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松本幸四郎のおめざ<にれい>のアップルパイ

以前、松本幸四郎さんがはなまるカフェに登場したときにおめざとして紹介したのが、この<にれい>のアップルパイでした。
お求めは==>こだわりの逸品ショッピング <にれい>のアップルパイ
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青森<アルバジョン>のチーズケーキ「朝の八甲田」

8月22日放映の「きらきらアフロ」(釣瓶とオセロの松下のトーク番組)の差し入れに登場した青森<アルバジョン>のチーズケーキ「朝の八甲田」。とろとろっとして、とろける食感が魅力。甘めのケーキが好みのかたにおすすめします。
【日本全国送料込】朝の八甲田(10個)
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TBS「王様のブランチ」で姫感激のマンゴープリン


マンゴープリンに対する女性たちの思い入れを集めて、パティシエ 松田佳子さんが開発した贅沢なマンゴープリン。
「王様のブランチ」の『女王様のお買い物』コーナーにも登場、「こんなにおいしくて、こんなに手ごろ価格?」と姫も感激していました
お求めはついにあのホリエモンも食べた!50,000個突破のマンゴープリン
詳細は Okasix(おかしっくす)
わたしの試食記は「お取り寄せグルメ日記」
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「ぷっすま!」に登場「スイートサンクチュアリ イソ」のオリジナルなモンブラン

6月14日放映の「ぷっすま」で勝俣州和さんが絶賛!「オリジナルモンブラン」6月14日放映の「ぷっすま」に登場した、「スイートサンクチュアリ イソ」のモンブランは、一般的なモンブランとは見た目も全くちがう、新しいモンブランです。
注文はこちら→ Biddersお取寄スイーツ 6月14日放映の「ぷっすま」で勝俣州和さんが絶賛!「オリジナルモンブラン」
スイートサンクチュアリ イソ」磯崎賢博とは
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「ぷっすま!」に登場「スイートサンクチュアリ イソ」の濃厚なチョコレートケーキ

6月14日放映の「ぷっすま」に登場!とっても濃厚なチョコレートケーキ「ガイア」6月14日放映の「ぷっすま」に登場した、「スイートサンクチュアリ イソ」の「ガイア」は酸味が特徴のベネズエラ産高級チョコレートのみを用いた、とても濃厚なチョコレートケーキです。
6月14日放映の「ぷっすま」に登場!とっても濃厚なチョコレートケーキ「ガイア」
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スイートサンクチュアリ イソ」磯崎賢博とは
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「ぷっすま!」に登場「スイートサンクチュアリ イソ」の一口チーズケーキ

【1日10箱限定!】6月14日放映の「ぷっすま」で絶賛!予約殺到中のチーズケーキ「ミニヨンフロマージュ」6月14日放映の「ぷっすま」に登場した、「スイートサンクチュアリ イソ」のチーズケーキ「ミニヨンフロマージュ」は、小さめの1個でも十分に満足できる、濃厚な味わいが特徴です。
【1日10箱限定!】6月14日放映の「ぷっすま」で絶賛!予約殺到中のチーズケーキ「ミニヨンフロマージュ」
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スイートサンクチュアリ イソ」磯崎賢博とは
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サロン・ドゥ・シェフ タケエの桃のムースケーキ

新作!フランス産の桃を使用したムースケーキ「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」 はフランス産の赤い桃を使用した、きれいなピンク色のムースケーキ。甘いだけでなく、ちょっと酸味があるところが特徴です。
新作!フランス産の桃を使用したムースケーキ「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」

注文はこちら→ Biddersお取寄スイーツ
サロン・ドゥ・シェフ・タケエ武江章とは
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「ぷっすま!」に登場「スイートサンクチュアリ イソ」の和風ロールケーキ

6月14日放映の「ぷっすま」で永作博美さんが絶賛!「マロン・抹茶&きなこ・富貴豆」ロールセット6月14日放映の「ぷっすま」に登場したロールケーキは、最近人気の和の素材や味を取り入れたロールケーキ。
2本セットで1本が「マロン・抹茶ロール」ヤブ北種の一番摘みの茶葉を使った香り高い抹茶スポンジで、国産渋皮栗とマロンの生クリームを巻いてあります。もう1本が「きなこ・富貴豆ロール」。きなこスポンジで、富貴豆と生クリームを巻いてあります。「スイートサンクチュアリ イソ」ならではの、スポンジケーキのふんわり感、後味すっきりのほどよい甘さが人気です。

6月14日放映の「ぷっすま」で永作博美さんが絶賛!「マロン・抹茶&きなこ・富貴豆」ロールセット
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スイートサンクチュアリ イソ」磯崎賢博とは
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永井紀之「ノリエット」パティシエ

●フランスで修行
辻調理師学校フランス校卒業後、「オーボンビュータン」を経て渡仏。2つ星レストラン「ミッシェル・ロスタン」「ミッシェル・シャブラン」をはじめ、スイス・ジュネーブ「ホテル・インターコンチネンタル」などで修行。1993年、東京都世田谷区に「ノリエット」開店。
2005年9月24日放映のテレビ東京「アドマチック天国」の下高井戸編では9位にランクイン、店内に並ぶ種類豊富なお菓子と共に、フランス惣菜が映し出されていました。
新宿高島屋の店も行列のできる人気店です。

●数々のコンテストで受賞
1984年 コンクール「サントルエアルプ・ショコラ部門」3位
1985年 コンクール「サントルエアルプ・アントルメ部門」3位
     「デグスダション」1位

●フランス食文化にこだわり
洋菓子ではなく、フランス菓子を貫いています。今でも、年1回はフランスに勉強に行っています。
そしてフランス菓子だけでなく、フランスの食文化にももっと親しんでもらいたいという気持ちから、ケーキの横にフランスでは定番のお総菜も並んでいます。豚肉をペースト状にしたリエットをはじめ、いずれも本格派です。

●お取り寄せは==>   <ノリエット>

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加賀和子「こぬれ広尾」パティシエ

●OLからの転進
女性にとっては憧れの道を歩んだひとといってもいいのではないでしょうか。
 短大を卒業後、6年間のOL生活の後、一生続けられる仕事をしたいと一念発起して、イタリア料理の名店、東京飯倉片町の「キャンティ」で、製菓担当8年目でイタリア、フランスに渡り、2年間腕を磨きました。帰国後も「キャンティ」で2年間勤めてから、1998年7月、オーナーシェフとして「こぬれ・広尾」を開店させました。

●女性ばかりのスタッフと共に、素朴で、正統派のイタリア菓子
新鮮な素材を選び、その持ち味を生かした、素朴で味わい深い正統派のイタリア菓子に定評があります。女性ばかりのスタッフとともに一つ一つ愛情を込めて作るお菓子は、家庭的な温かさを感じさせます。

お取り寄せは==>  こぬれ・広尾

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TBS「王様のブランチ」に登場した磯崎賢博「スイートサンクチュアリ イソ」のスイーツ、濃厚チーズ

男性向けスイーツがついに完成! 天然塩&黒胡椒の味が大人の男性にも好評!

7月16日のTBS「王様のブランチ」で紹介された、天然塩と黒コショウが効いた「濃厚チーズ」 。
実店舗にも置いていないBiddersお取寄スイーツ 限定品です。
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スイートサンクチュアリ イソ」磯崎賢博とは

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TBS「王様のブランチ」に登場した堀江新「「ラ・ヴィ・ドゥース」のスイーツ、クレームプレミオ

◆TBS「王様のブランチ」に登場!クリームと底のキャラメルの相性が抜群♪「クレームプレミオ」◆7月16日のTBS「王様のブランチ」で紹介されたクリームと底のキャラメルの相性が抜群の「クレームプレミオ」 。
実店舗にも置いていないBiddersお取寄スイーツ 限定品です。

◆TBS「王様のブランチ」に登場!クリームと底のキャラメルの相性が抜群♪「クレームプレミオ」◆

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「ラ・ヴィ・ドゥース」堀江新とは
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レ・アントルメ国立の宅配ケーキ「カフェ・イタリアン」

TBS「王様のブランチ」で紹介!甘すぎない男性向けのスイーツがついに完成!「カフェ・イタリアン」7月16日のTBS「王様のブランチ」で紹介された、甘すぎない男性向けスイーツ「カフェ・イタリアン」 。材料から見ると、基本的にはティラミスを思い浮かべていいんじゃないでしょうか。

TBS「王様のブランチ」で紹介!甘すぎない男性向けのスイーツがついに完成!「カフェ・イタリアン」
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武江章「サロン・ドゥ・シェフ・タケエ」パティシエ

ドンク、麻布ラ・ピラミッド、クレッセントでシェフを務めた後、1991年ガトー・ド・パリ・ルショワ・和光のシェフになりました。
2000年には自分の店「サロン・ドゥ・シェフ・タケエ」を調布にオープン。

◆2005/7/16のTV東京系「ワールドビジネスサテライト」
「サロン・ドゥ・シェフ・タケエ」の「カフェ・リッチ」が紹介されました。

◆2005/3/28放映のTV朝日「ワイドスクランブル」
「サロン・ドゥ・シェフ・タケエ」の春限定発売の「桜ロール」が紹介されました。

●お取り寄せは==> サロン・ドゥ・シェフ タケエ

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ケーキお取り寄せ「「エクセレンス」

◆【600台突破!】クリーミーで濃厚なチョコレートのムース・ショコラ「エクセレンス」◆

「レ・アントルメ国立」を代表する、濃厚なチョコケーキ。
2005年7月2日放送のTBS「知っとこ!」にシェフが登場、このケーキも紹介されました。

◆「エクセレンス」◆ のご注文はこちら→ Biddersお取寄スイーツ

「レ・アントルメ国立」のオーナーパティシエ魵澤信次とは

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誕生日ケーキお取寄「ボア・ド・カシス」

【ぷっすま登場!!】カシスたっぷりの爽やかケーキ「ボア・ド・カシス」2005年2月15日(火)にテレビ朝日系「ぷっすま」(正しくは『「ぷっ」すま』みたい…)で、柳沢慎吾&井上和香ちゃんが食べて絶賛した、「メゾン・ド・プティ・フール」パティシエ西野之朗特製のケーキ。誕生日ケーキとして注文することもできますよ!
「ボア・ド・カシス」のご注文はこちら→Biddersお取寄スイーツ
「メゾン・ド・プティ・フール」パティシエ西野之朗とは

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