ネビュルーズ(星雲)をイメージして作られた、このチョコレートケーキはインターネット限定販売。お店まで足を運んでも買えません。
わたし自身の食べた感想は「苦い、なのに甘い」。
卵黄たっぷりの濃厚なチョコレートムースと、ほろ苦いコーヒームースの組み合わせがお互いを引き立てています。見た目はシンプルですが、味はとても奥深い、大人のスイーツです。
「ネビュルーズ」のご注文はこちら→Biddersお取寄スイーツ
「メゾン・ド・プティ・フール」パティシエ西野之朗とは
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●「メゾン・ド・プティ・フール」は焼き菓子専門店
「メゾン・ド・プティ・フール」は我が家から車で10分ほどの西馬込に本店がある焼き菓子専門の有名店。店に足を踏み入れると、ずらりと並んだタルトなどのホールの焼き菓子に圧巻されます。
●最近は生菓子も
西野之朗氏は老舗ケーキ店「コロンバン」に勤めた後、「オーボンビュータン」では洋菓子界の大御所・河田シェフの下で修行を積み、83年に渡仏。パリの「アルチュール」や「メゾン・ド・ロイ」などで経験を積みました。
焼き菓子にこだわりを持っていますが、店をオープン後は生菓子にも力を入れるようになり、いまでは店舗も３店と増えました。
●お取り寄せは＝＝＞ メゾン・ド・プティ・フール
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2005年2月15日（火）にテレビ朝日系「ぷっすま」（正しくは『「ぷっ」すま』みたい…）で、柳沢慎吾＆井上和香ちゃんが食べて絶賛した、「メゾン・ド・プティ・フール」パティシエ西野之朗特製のケーキ。誕生日ケーキとして注文することもできますよ！
「ボア・ド・カシス」のご注文はこちら→Biddersお取寄スイーツ
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