ヘルシオと暮らす: 112 鶏肉

ヘルシオで鶏の酒蒸しをして、冷やし中華を作りました。
レシピはとっても簡単。

＜材料：2人前＞
冷やし中華の生麺……各2人前
ゴマ冷やし中華タレ…各2人前
キュウリ………………1本
レタス…………………1～2枚
鶏の胸肉………………1枚

1）キュウリは斜め薄切りにした後、細くきっておきます。レタスは細切り。

2）鶏の胸肉はフォークなどで皮に穴を空けます。皮が縮むのを防いで、味がよくしみこむように…。
鶏に塩をすりこみ、皿に載せて、日本酒をふりかけ、しょうがのうすぎりとネギの青い部分を載せて、5分ほど置いておきます。

3）ヘルシオの蒸し皿に載せて、ヘルシオの中へ。

4）「ゆで・蒸し物」→「酒蒸し」→「二人分」でスタート！

5）鶏の酒蒸し、具のできあがり。

6）冷やし中華の生麺をゆでて流水で洗って、冷やして、水を切り、皿に載せて、具を載せ、タレをかけて、紅しょうがものせればできあがり！

●さすがにウォーターオーブン、蒸し物がお上手

ヘルシオは高温スチームオーブンですから、さすがに蒸し物が上手。
これまでは電子レンジでやっていましたが、ヘルシオの蒸し物機能でやったほうが、ふっくら、しっとりおいしい気がしました。

ラップをかけずにやるので、後片付けのときに、ヘルシオの内側はささっと拭いておいたほうがいい気がします。軽く鶏の油が散ってますからね。

でも使った台拭きはほとんど汚れませんでしたけど。

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