ヘルシオと暮らす

ヘルシオで蒸し鶏を作り、冷やし中華

ヘルシオで鶏の酒蒸しをして、冷やし中華を作りました。
レシピはとっても簡単。

＜材料：2人前＞
冷やし中華の生麺……各2人前
ゴマ冷やし中華タレ…各2人前
キュウリ………………1本
レタス…………………1～2枚
鶏の胸肉………………1枚

1）キュウリは斜め薄切りにした後、細くきっておきます。レタスは細切り。 2）鶏の胸肉はフォークなどで皮に穴を空けます。皮が縮むのを防いで、味がよくしみこむように…。 鶏に塩をすりこみ、皿に載せて、日本酒をふりかけ、しょうがのうすぎりとネギの青い部分を載せて、5分ほど置いておきます。 3）ヘルシオの蒸し皿に載せて、ヘルシオの中へ。 4）「ゆで・蒸し物」→「酒蒸し」→「二人分」でスタート！ 5）鶏の酒蒸し、具のできあがり。 6）冷やし中華の生麺をゆでて流水で洗って、冷やして、水を切り、皿に載せて、具を載せ、タレをかけて、紅しょうがものせればできあがり！ ●さすがにウォーターオーブン、蒸し物がお上手 ヘルシオは高温スチームオーブンですから、さすがに蒸し物が上手。 これまでは電子レンジでやっていましたが、ヘルシオの蒸し物機能でやったほうが、ふっくら、しっとりおいしい気がしました。 ラップをかけずにやるので、後片付けのときに、ヘルシオの内側はささっと拭いておいたほうがいい気がします。軽く鶏の油が散ってますからね。 でも使った台拭きはほとんど汚れませんでしたけど。 ヘルシオを買うなら 【Yahoo!ショッピング】ヘルシオ最安値

ヘルシオでアスパラをゆでる？蒸す？

ヘルシオでの初めて調理は、グリーンアスパラのゆで？蒸し？料理です。

●電子レンジのゆで野菜は味が×
これまでわたしはゆで野菜はよく電子レンジを使っていました。ゆでると栄養が逃げるし、ガスにかかった鍋をいくつも同時に見ているのは大変だから。

でも野菜の中でもアスパラガスやブロッコリーなど表面の皮がかための野菜を電子レンジにかけると、どうも中は腰くだけ、皮は固めで口に皮が残りがち。何度か試した結果、これらの野菜は面倒でもいちいちゆでるようになっていました。

●おいしくて、栄養的にも優れた、ヘルシオの野菜蒸し
でもヘルシオならウォーターオーブン機能でこのゆで野菜、いえ、蒸し野菜がおいしくできることを、デモンストレーションで味わっていました。ヘルシオが届いて、なにより楽しみにしていたのが、この野菜のうまさ。

元々わたしは野菜を蒸す料理もします。中華料理では野菜を蒸すことが多いのですが、煮るとか焼くとかといった各種調理法の中でも「蒸す」は栄養的にも優れているし、素材本来の味を引き出す調理法なんですよ～。

●野菜が甘みを引き出すヘルシオ調理
今日はグリーンアスパラをヘルシオのスチームオーブン機能で調理して、そのままマヨネーズをかけていただきました。

わたしが何も説明しなかったのに、連れ合いから「このアスパラ、甘いね」の言葉。
うん、おいしい！　ヘルシオが野菜本来の甘さを引き出してくれました。

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ウォーターオーブン「ヘルシオ」AX-HC2は使う前にまずカラ焼き

↓写真１↓ ↓写真２↓ ↓写真３↓ ↓写真４↓ ↓写真５↓ ↓写真６↓ ↓写真７↓ ↓写真８↓ 以上の写真はクリックすると、大きな写真でごらんいただけます。

ヘルシオを設置して、説明書を開くと、まず最初にカラ焼きをしなければいけないと書いてあります。 しなくても使えるけれど、ついているニオイや煙などを追い出しておくためとのこと。 このカラ焼きは最初だけにすることでなく、何度か使った後でも、ニオイや煙などが気になったら、 やるといいらしいです。 １）ヘルシオの水タンクを準備～この音、なんの音？（写真１、2） 扉を開き、左側にある水タンクを取り出します。 このときヘルシオの奥のほうで、カタカタカタと音がしました。水タンクをヘルシオから取り出すとき、 またヘルシオにセットするとき、そのたびにする音です。 どうも正常な音のようですが、ヘルシオの説明書に触れられていないので、ちょっぴり不安。なにせ、 ウォーターオーブンなんて、 いまだかつて使ったことのない道具ですから。 その昔、二十数年前、初めてパソコンを買い、当時珍しかったフロッピーディスクドライブも奮発、 初めてディスクをフォーマットするとき、狂ったように「ガッタン、ゴットン」 と鳴り続けるドライブにあせったことを思い出しました。 初めての道具を使うときは、すべてが不安。 わたしも仕事でマニュアルを書くとき、「 知らないひとにとってはすべてが不安なんだ」と自分に言い聞かせますが、しばらくその道具と付き合っていると、 最初に感じた不安を忘れて、不安を解消する書き方をできなくなってしまうんですよね。 でも、この音のことはヘルシオの説明書の「知っておいてください」の項目に書いておいてほしいなあ。 ２）ヘルシオでカラ焼きの設定をする～え、そのボタンはどこ？（写真３～７） カラ焼きのための設定をします。 ヘルシオ説明書を見ると「［手動加熱・設定］つまみで［ウォーターオーブン・ロースト］→［予熱なし］→［200℃］ → ［20分］ の操作をします」と書いてありました。 ヘルシオの操作はダイヤルを回して項目に合わせて押して、また下のメニューから選んで合わせて押して…という仕組み。 わたしは「ウォーターオーブン」という項目を探してウロウロ。でも「オーブン」しかない！ さんざん探し回って、ようやく「オーブン」と同じページに、 四角く囲まれた２行組みの［ウォーターオーブン］その右に 「ロースト」と書いてあるメニューがあり、これを指しているのだと気づきました。 わたしがマニュアルや解説書を書くとき、「F1」などではなく、 なるべくボタンと同じように見える形にしてほしいと編集者に頼むのは、こういう勘違いを防ぐため。 組む側はひと手間面倒がかかることはわかっていますが、初めてのひとにはこれが大事。 ［ウォーターオーブン・ロースト］と、4番目の写真のメニューは大ちがいでしょ？ 写真をクリックすると、 大きな写真で見られるので、確認してみてください。 [予熱なし]、[200℃]、［20分］は問題なく設定できて、最後にスタートボタンを押して決定。 ブーンという音が始まりました。ふーん、 デモンストレーションを見せてもらったときはわいわい大勢がいたので気づかなかったけど、こんな音がするんだ。 以前使っていたオーブンレンジとはまるでちがう音。 ３）ヘルシオでカラ焼き終了～あれ？これからどうすればいいの？ 後は自然に冷えて終了…と思っていたのですが、仕事をしていて１時間後に見に行くと、まだ電源が入ったまま。あれ？ 　ヘルシオって調理を終了したら、自動的に水をタンクに戻してくれて、後は電源も勝手にオフになるんじゃなかったっけ？ ヘルシオの液晶パネルを見ると、「延長0秒　高温注意！」。調理してみて、「まだ加熱が足りなかったな」と思った場合、「延長」のシグナルが出ていれば、ダイヤルを回して、 いまの調理のまま、時間延長することができるという仕組み。 頭をひねり、「そうか、こちらはカラ焼きのつもりだけど、『なんで扉を開いて料理を取り出さないんだろう？ まだ料理が終わってない』と思っているにちがいありません。 扉を開き、閉めて、さらに「とりけし」キーも押して、これで終了。 しかし「タンクに戻す操作などが終われば自動電源オフするぞ」モードに入ったことを知る手がかりがありません。電源オン直後のヘルシオの液晶パネルには「自動」メニューの内容が表示されていますし、いわゆる車でいうところのニュートラル状態に戻したことを知る手がかりがありません。 これで操作を正しくしたのか、ちょっと不安。 かつて工業デザイナーにも憧れた連れ合いがこだわる「操作感のデザイン」としては△かなあ。 しばらくして見ると、電源が切れて、冷えていました。 後で説明書のカラ焼きの項目を見直してみると、終了音が鳴ってから10分くらいしてから扉を開けて、 中の水滴などがあれば拭き取るように書いてありました。ちゃんと読んでなかったわ…。読んでいれば、不安にならずに済んだかな。

シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」AX-HC2が到着！

シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」AX-HC2が我が家にやってきました。 ●取り出し方がちょっと特別 「ヘルシオ」AX-HC2段ボール箱の上になにやら取り出し方が書いてあります。 いわく「箱を裏返して、底面を上にしてください」 実はこの後の部分はちょうど伝票が張られていて、説明が見えませんでした。そろりそろりと伝票をはがして、 説明を読みましたが、 まあ、逆さから出すことだけわかっていれば、できることでしたが、 宅配で届くときは伝票でこの説明が隠れている可能性もあるので、ご注意あれ！ ●古い電子レンジをどけた後にどかんとウォーターオーブン「ヘルシオ」 連れ合いに箱から取り出してもらい、古い電子レンジをどけて、その位置に「ヘルシオ」 AX-HC2を置いてもらいました。力仕事は苦手でない連れ合いでも、かなり「重い！」と言っていましたから、やわな男性や女性では手に負えませんね。ネットで買うときは、設置サービスのご利用をおすすめします。 実はわたしはサイズの説明を最初に見たとき、奥行きに関して足と足の間のサイズ362mmmを見て、 それが本体の奥行きと勘違いしてしまいました。 いざ、届く段になって、もう一度サイズを見直して、置き場所のサイズを見直したら、 なんと奥行きは最初思っていたよりも10cmほど大きい465mm。 どうしようかとうろたえましたが、背中側に15mm必要だというスペースを空けても、どうやら棚に置くことができました。 ●同梱品はウォーターオーブン「ヘルシオ」の扉の中に さて、 いよいよ説明書をじっくり眺めて…と思ったら、説明書がない！ もう大慌て！ 急ぎ、 シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」のサイトを見ると、そこに説明書がPDFで置いてありました。 ページ数は多く、こんなにたくさんプリントしなきゃならないなんて…と思いましたが、 ともかく説明書がないことにはなにもできません。 プリントアウトし始めてから、ヘルシオの扉を何気なく開けると、中にダンボールに包まれた「ヘルシオ」の同梱品が！ 　あった、 あった。両面皿に調理網、ミトンが１組、そして料理レシピもたくさん載った説明書。 あわててプリンターを止めに走りました。