箱根に旅行したとき、あの「腸詰屋」でソーセージ「シュペックローレ」を購入、翌朝、早速、 ホテルの部屋で朝食に食べました。
あの味、なんて言えばいいんでしょう？
わたしはソーセージが好きではなかったのですが、わたしが「ソーセージ」にイメージしていたあの頼りない味とはまるで別物。しっかりとかみごたえがあって、中に入っているパプリカと肉がひとつの味としてまとまり、かむほどにうまみが口中に広がりました。
お取り寄せ
【腸詰屋ぐるなび食市場店】
シュペックローレ
バックシンケン
【ハム・ソーセージの腸詰屋楽天市場店】
シュペックローレ
バックシンケン
【腸詰屋Yahoo！ショッピング店】
シュペックローレ
バックシンケン
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みなさんはおせちを手づくりしていますか？
わたしは昔はすべて手作りしていましたが、そのために目を吊り上げて、お 掃除もおろそかになって、夫婦ゲンカの元なので、最近は一部だけ手作り、後 はお取り寄せなどして、そこから生まれた余裕で、食卓の演出をしたり、丁寧におそうじしたり、くつろいだりするようにしています。
おせちの購入も田作り、エビなどバラバラに購入すると、意外に高くついて、しかも「形だけあればいいのに…」で余ってしまったり…。
なので最近はおせちセットを購入、どうしてもたくさん食べたい数の子や、こだわりのある黒豆など、こだわるものだけ追加。これなら、どれも余らず、最後までおいしくいただけます。
我が家はおととい、おせちセットを頼んできました。今回は和が１つに、中華おせちも１つ、計２つ。最近は少人数分のものもあるので、いろいろなおせちを頼んじゃうなんて手もありですよね！
ちなみにこの写真は今年2005年の我が家のおせち。おせちセットは成城石井。卵焼きは築地松露。ゆずは中身を出して、おいしいいくらを入れて、ゆず釜にしました。そして、シンプルな関東風おぞうに。
わたしがお取り寄せしてみた経験からの、おせちお取り寄せするときの注意点や選び方などは
▼・▼・▼
お取り寄せおせち予約ガイド
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今日の朝食はなにげないけど、リッチ。
まずサラダ。「赤満糖」という糖度の高いミニトマトとベビーリーフに、「どっちの料理ショー」の特選素材にもなった トンデンファーム 
の石狩川ベーコン 
を細切りしてカリカリに炒めたものとレモン汁をかけました。
ベーコンはうまみのかたまり。上等なベーコンの油は最高のドレッシングになります。
メインの皿に乗っているのは近所で買った 【ＭＩＹＡＢＩ】の贅沢な デニッシュ食パン
と、前日のおでん用に買ったフランクフルトの残り。そしてチェダーチーズを厚めに切ったもの。
マグカップの中身は「 インド紅茶の店シルバーポット」の黒ゴマチャイ。ゴマ菓子などが好きでない連れ合いも気に入った、ゴマ味はさりげないながら、しっかりコクのある紅茶です。
そしてデザートにリンゴ。なんでもないけど、かなり満足な朝食でした。
お取り寄せは
トンデンファーム 石狩川ベーコン 
【Ｙａｈｏｏ！ショッピング】【トンデンファーム】
楽天市場 「トンデンファーム」石狩川ベーコン
【デリバイキング】バイキング式で“ちょっとずつ”お取り寄せで【ＭＩＹＡＢＩ】
の デニッシュ食パン
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おせちはセット以外に、こだわりの一品も追加しています。
そのひとつが築地場外にある玉子焼専門店「松露」の玉子焼きです。
わたしも何度か年末に買いに行ったのですが、 あっという間に売り切れ、早朝から並ばなければ手に入らず、買えたためしがありません。 築地まで足を運んでも手に入らない極上の味が、お取り寄せなら買えちゃいます。
「おいしゅうございます」の言葉も印象的な、 食通の岸朝子さんが厳選した、老舗・名店の極上の味みやげをオールカラーで紹介する永久保存版ガイドブックの銀座・ 日本橋エリア編「東京五つ星の手みやげ
お取り寄せは＝＝＞楽天市場内 築地松露玉子焼
わたしのおせちお取り寄せ体験や、そこからわかった、お取り寄せおせち選びのポイントは＝＝＞お取り寄せおせち料理予約ガイド
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魚沼産こしひかりが届いてから、我が家はおにぎりがマイブームになっています。
このこしひかりはかむと跳ね返してくるような弾力があって、粘りもあり、とても楽に、おいしいおにぎりができます。
わたしは小さめのお碗に炊きたてごはんを軽くよそって、手を濡らして、塩をつけて、お碗から手にごはんを移してにぎりますが、このこしひかりだと１回握っただけで、もう形になってくれます。
さらに秋に箱根で買ってきた、干し桜海老やしらすなどを混ぜたふりかけを混ぜて握っていましたが、乾燥した具が入っていても、バラバラになることなく、しっかり形になってくれました。
海苔もとびきりです。我が家のある大森は海苔のメッカ。おいしい海苔屋さんが多いので、先日、味見してほれた初摘みの海苔を買って来ました。
※初摘み…初冬に育った若草。
おいしい炊き立ての米とおいしい海苔で作ったおにぎりは、こんなに幸せな味があるかと思う味。
缶詰の魚やお漬物を添え、とろろこぶに塩、白だし（先日お取り寄せした金沢の）を入れてお湯を注いでインスタントに作るお吸い物と一緒に食卓に並べると、贅沢な日本の朝食になります。
本日のお取り寄せ
【お米】楽天市場内Ｊスーパ永和送料込！17年産 新米！魚沼産こしひかりデラックス 5kg
【白だし】金沢・大野直源 料亭風味白だし
本日のおすすめお取り寄せ
【初摘みの海苔】【有明・霜月の海苔】
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テレビ「イシバシレシピ」で親子丼の元祖、人形町玉ひでの親子丼を見て以来、 我が家では親子丼にはまっています。
はまって研究していくと、まず調味料にこだわりを持つようになりました。大量にみりんを使うレシピなので、みりんは絶対に、そのまま飲んでおいしい本みりん。しょうゆと共に、「どっちの料理ショー」特選素材に用いられたものを買っています。
次にやっぱり主役の鶏と卵。
今回は卵は名古屋コーチン。
鶏肉は阿波尾鶏。全国のレストランや料亭など、プロの料理人にも人気の高いブランド鶏です。しっかり歯ごたえがあるのに、すっと噛み切れて、 食べ終わった後まで、鼻に良い鶏のうまみのある良い香りが残ります。絶品でした。
【おすすめお取り寄せ】
阿波尾鶏の鶏肉は＝＞産地直送!!阿波尾鶏ギフトセット
卵は＝＞名古屋コーチンの卵
みりんをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
みりんを楽天市場で探すなら＝＞ 「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
しょうゆをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のしょうゆ
しょうゆを楽天市場で探すなら＝＞ 「どっちの料理ショー」特選素材のしょうゆ
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今年、安くてまずい米を一度買ってしまった時から、 米に関心がなかった連れ合いがすっかり米にうるさくなりました。というわけで、究極のブランド米、 魚沼産こしひかりをお取り寄せしました。
実は以前近所の店で魚沼産こしひかりを買ったことがあるのですが、そのときは、硬めのごはんが好きなわたしは「柔らかすぎて頼りない」 と感じました。
今回、Ｊスーパ永和で取り寄せた魚沼産こしひかりは、意外にしっかり腰があって、「あら、魚沼産でもしっかりしたものもあるんだ」と見直しました。味はもちろん、釜を開けたときの香りの良さは幸せを感じます。
お取り寄せは＝＝＞楽天市場内Ｊスーパ永和送料込！17年産 新米！魚沼産こしひかりデラックス 5kg
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「北のフードソムリエ」から届いた、ジャガイモとセットの、エーデルワイスファーム製ボロニアタイプソーセージを朝食にいただきました。エーデルワイスファームはベーコンが「どっちの料理ショー」特選素材になった、こだわりのファームです。
脂の少ないポークとビーフを混ぜたソーセージで、肉の歯ごたえがしっかりあって、コショウがぴりっと効いていました。
お取り寄せは＝＝＞Yahoo!ショッピング内エーデルワイスファームの
ボロニアソーセージ
または楽天市場内の エーデルワイスファーム のファームおすすめ♪オールドファッションタイプ薪炭火仕上げボロニアソーセージ
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昨年取寄せて、ぞっこんほれこんだ「北のフードソムリエ」のジャガイモたち。今年は「どっちの料理ショー」特選素材のタンシチュー VS ロールキャベツでロールキャベツの特選素材に用いられた「エーデルワイス」のベーコンとソーセージとのセットが登場。うれしくて、思わず、即、お取り寄せ！
いつものように、押し花付カードと説明パンフレットが添えられて届きました。ベーコンとソーセージは銀色の保冷バッグに冷却材と共に入って、しっかり冷やされて届きました。
お取り寄せは
●Yahoo!ショッピング内の北のフードソムリエの
贅沢ジャガイモ3種と特選ベーコン＆ソーセージ
●楽天市場内の 「北のフードソムリエ」 の北海道 秋の味覚満喫セット【期間限定商品】 送料無料
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●北海道で百年を越す歴史を持つ北村商店のオンラインショップ
「北のフードソムリエ」は、明治37年創業の北村商店が、100年目の事業として始めたオンラインショップです。
●著名なマーケッターが「本当においしい北の味を届けたい」と情熱を注ぐ店
立ち上げたのは、インターネットで購入できるおいしいものを紹介した本「おとりよせ日和」にもおとりよせ達人のひとりとして登場する北村貴さんとお母さん。
著名なマーケッター北村貴さんが取締役を務める会社を休職してまでこのショップを立ち上げたのは、「北海道で地元人が食べている本当においしいものが東京では手に入らない」ことが理由でした。北海道で本当においしいものだけを集めて、届けてくれています。
おとりよせは＝＝＞Yahoo!ショッピング内北のフードソムリエ
または楽天市場内 「北のフードソムリエ」
すきやきの翌日は残りのすきやきに肉を加えて、すき焼き丼にします。
今回は「どっちの料理ショー」特選素材にもなった石垣和牛のすき焼き丼。脂っぽくならずに、おいしいすきやき丼になりました。
丼に盛ったごはんのまんなかを少しへこませたところへ卵を割り入れ、卵をかこむように、あたためてすきやきをのせれば、できあがり。べったら漬とお茶を添えて、いただきました。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
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沖縄サミットの晩餐会に供され、「どっちの料理ショー」特選素材にもなった、石垣和牛をお取り寄せして、すきやきにして食べました。
わたしが購入したのは安いクラス。800gで送料込み5000円という、近所のスーパーの和牛ていどの価格です。
すきやき用にしては薄めで、脂身も少なめ。
脂はついてこなかったので、冷凍にしてあった和牛脂身を溶かしました。
今回はちょっと贅沢に、松茸入りすきやき。
牛肉は大きかったので、半分に切りました。薄いので、広げていくと、ちぎれてしまったりして、「もっと高いものにすればよかった」と少し後悔しましたが、食べてみると、この価格とは思えないおいしさ！
この二、三十年、霜降りが珍重され、脂の多い牛肉が増えましたが、本来のうまみは赤身じゃないでしょうか？
この石垣和牛は赤身がおいしくて、柔らかくて、本当においしく食べられました。
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お取り寄せは＝＝＞ 楽天市場：石垣和牛
またはヤフーショッピング内の石垣島和牛
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「どっちの料理ショー」のビーフカツの特選素材に用いられたこともある石垣牛肉は、沖縄サミットで供され、各国首脳が舌鼓を打った牛肉です。
お取り寄せしたところ、きちんと包装された箱に入っていて、中の牛肉も丁寧に100gちょっとずつ別々に包まれていました。冷凍なので、今日使う分だけ冷蔵庫に移し、残りは冷凍に。
実はあまり深く考えずに、石垣島牛のすきやき用肉の中で一番安い牛肉を頼んでしまったのですが、それでもこの丁寧な包装。
これなら十二分に産直お歳暮にも使えますね。
お取り寄せは＝＝＞ 楽天市場：石垣和牛
またはヤフーショッピング内の石垣島和牛
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翌朝は思いっきり贅沢に銀聖のいくらの醤油漬をたっぷりのせて、いくら丼にしました。 このおいしい味を十分味わえるように、有明産の刻み海苔だけをパラッとのせて…。うーんっ！ やっぱり、 このいくらはできるだけ素朴に味わうべき。いくら丼が一番だわあ！
「本当に醤油漬？」と思うくらい、醤油の味が控えめの、 いくら本来の味を引き立たせた味です。
このアップ写真で、醤油の色を感じさせない、銀聖のいくらの美しい色と形を見てください。
ね、そそられるでしょ？
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銀製のいくらのお取り寄せは【ぐるなび食市場】銀聖いくら
【ヤフーショッピング】銀聖のいくら
【楽天市場】銀聖のいくら
※残念ながら「デパ北」はなくなったので、こちらの店でお求めを。
銀製の鮭のお取り寄せは
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【ヤフーショッピング】銀聖の鮭
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まぐろのづけと銀聖のいくらで、あられ海鮮丼を作ってみました。
酢飯の上に、細ネギとシソの葉をのせ、その上にづけといくらを散らしてあります。
お取り寄せした上等な米、銀聖のいくらのおかげで、夢のようなおいしさが味わえました。
銀聖のいくらを食べた連れ合いは「これまで食べたいくらはなんだったんだろう…というくらいちがう。皮を感じさせずに、口の中にうまみが広がっていく」と感心していました。連れ合いは老舗デパートの広告の撮影立会いなどで、これまでさんざん贅沢なものを口にしているのですが、これはやっぱり食べたことのない味でした。
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銀製のいくらのお取り寄せは【ぐるなび食市場】銀聖いくら
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銀製の鮭のお取り寄せは
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楽しみにしていた極上の銀聖のいくらが届きました。
段ボール箱の「超速」や「即日搭載承認貨物」」のシールでもわかるように、新鮮な味を届けるために、「デパ北」はできるだけ早い航空便で送ってくれます。
ダンボール箱の中には、しっかりしたプラスティックケースに入ったいくらが、たくさんのクッションに囲まれて、そっと置いてありました。
このプラスチックケースは密封されていて、指示された場所から、 ぐるっと回すようにして開封します。
そんなに力を入れなくても空きますが、空けることに夢中になって、容器を傾けてしまわないようにご用心！
中には醤油漬のいくらがたっぷり入っていますから。
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今日は連れ合いが出かけているため、夕飯まで食べられません。「でも、 せっかく新鮮なものを一刻でも早く食べたい！」 というわけで一口味見。口の中に入れると、実にあっさり。皮が薄いので、 口の中でさーっと溶ける感じで味が広がります。
最初は「ひと匙じゃ足りなかったかな？ あっさりしていて、物足りないくらい」と思ったのですが、そう考えながら、器を片付けにキッチンへ向かう途中、ノドのほうからうわぁーっとうまみが広がっていきました。そう、決して生臭くない、それでいながら濃厚な味。これまでいくらの醤油漬に持っていた「鶏卵の黄身みたいな味」とはちがい、「これがいくらなんだ」と思わせる味わいでした。
銀製のいくらのお取り寄せは【ぐるなび食市場】銀聖いくら
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銀製の鮭のお取り寄せは
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【楽天市場】銀聖の鮭
連れ合いが自転車仲間から北海道土産でもらったチーズオムレット。「おいしいですよぉ、これ」という言葉どおり、ほんと、おいしかったです。
オムレットという名のとおり、プロが作ったふわっとしたオムレツのような食感、口の中でふんわりとろけるチーズケーキです。一口サイズの点もうれしかったですね。
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お取り寄せは＝＝＞楽天市場内のTHE北海道の スナッフルスのチーズオムレット
または THE北海道(a-style)のスナッフルスのチーズオムレット
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8月11日放映の「どっちの料理ショー」盛岡冷麺の特選素材、ぴょんぴょん舎の冷麺を近くの高級スーパーで見つけて、食べてみました。
お値段も張りますが、キムチもついているし、味は「うわあ、こんな冷麺があるんだあ」と驚きの味。麺のしこしこしていながら、決してゴムのような感じではなく、心地よく切れる食感もさりながら、スープの味に感動しました。キムチも辛さより、うまさが勝っています。
お取り寄せはできるけど、「お店で食べるには盛岡まで行かなきゃ行けない」と思っていたら、お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記 : ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺/ラゾーナ川崎 によれば、川崎で食べられるんだ！？ びっくり！
たった駅2つ隣にお店があったなんて！
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お取り寄せは
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【Yahoo!ショッピング】ぴょんぴょん舎お取り寄せ
【楽天市場】ぴょんぴょん舎お取り寄せ
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中津川松月堂の栗きんとんを日本茶と一緒にいただきました。
この中津川の栗きんとんの味を覚えたのは、老舗デパートの宣伝部時代。おせち料理に出てくる栗きんとんとは全く異なる和菓子です。木曾の中津川は、全国に知られた栗の里。自然落下した熟した栗を丸ごと蒸して、中身を取り出し、砂糖を加えて、粒を残しながら練り上げ、軽く形を整えてあります。
栗の素朴な味わいそのままを楽しめる和菓子です。これを食べると、「ああ、秋が来たなあ」と思います。秋、冬、半年間の旬だけしか食べられません。
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◆お取り寄せは岐阜「恵那清月堂」の栗きんとん
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「おいしい紅茶の店ディンブラ」の以前の特別企画セット商品「かなり豪華な朝ごはんセット」を頼んだとき、中にあった白神こだま酵母パンを使って、贅沢なフレンチトーストを作ってみました。
軽く泡立てた生クリームと極上のカナダ製メープルシロップを添えると、これはとても贅沢なスイーツ。
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お取り寄せは＝＞楽天市場の白 神 （ソフトフランスタイプ）
楽天市場の《Canada's Best（カナダ）》ピュアメープルシロップ【250g】
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1997年の5月22日の「どっちの料理ショー」の親子丼 VS カツ丼対決でカツ丼の特選素材になった「サイボクハム」のゴールデンポーク。当時はめったに手に入らないものでしたが、いまでは我が家の近所の高級スーパーではいつも扱っています。
そんなわけでお取り寄せじゃなくて、近所で買った豚肉で、気軽にお昼にソース焼きそばを作りました。いつでも買えるとはいえ、安くはないし、厚めでも柔らかく、かむとしっかりした味が広がるおいしさは変わりませんが。
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◆近所に取り扱い店がないかたは＝＝＞ 楽天市場の「サイボクハム」店で買えるゴールデンポーク
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先月、いつもの店に調味料を頼むついでに、新米も頼んでみました。この米は減農薬・減化学肥料の特別栽培米です。
いままで「米なんかどれでも同じ」と言っていた連れ合いが、数ヶ月前、まずい米に当たってから、米の味に敏感になり、毎回しっかり味わい、批評するようになりました。
そこで今回はちょっと気張って、おいしい米を頼んでみたところ、色艶が全然ちがう！
ふっくら炊けて、弾力があって、噛むと押し返してくる感じです。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
わたしが頼んだのは楽天市場にあるi菜果＝＝＞【新米】富山産こしひかり水橋開発町 かいほつ米 5kg
次は【産地直送！JAタウン】で、おいしいお米が毎月届く＜JAタウン＞お米の頒布会で、毎月、おいしい米を届けてもらおうかなあと思っています。
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「かいはつ米」を炊いたごはんの写真や米の頒布会の詳細は
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英語で紅茶!
わたしはいつも写真のように、スコーンにクロテッドクリームとジャムを添えて食べています。
イギリスのコーンウォール地方を代表するクリームで、固さは、スプレッドタイプのクリームチーズくらい。甘みは自然な甘みだけです。
生クリームで代用するときは、砂糖を加えずに、固めにしっかりと泡立てて使いましょう。
お取り寄せは【Yahoo!ショッピング】クローテッドクリーム
【楽天市場】クロテッドクリーム一覧
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北海道の手作りハム・ソーセージの店「 トンデンファーム 」の荒挽ウインナ 
を夕飯に食べました。
写真でもわかるように、ともかくジューシィー。
噛むとパキッと気持ちいい歯ざわりで噛み切れて、じゅわっと肉汁が口の中に広がります。その後、鼻に抜ける燻製のスモーキーな香り。かなり幸せな味です。
詳細は トンデンファーム の荒挽ウインナ
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
お取り寄せは
トンデンファーム 荒挽ウインナ
【Ｙａｈｏｏ！ショッピング】 【トンデンファーム】荒挽 ウインナー
楽天市場 【トンデンファーム】荒挽 ウインナー
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これがＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の噂のマンゴープリン。
●なめらかで、こってりなのに、さっぱり
なめらかさと、隅から隅までマンゴー！の濃さながら、後味はさっぱり爽やかが印象的でした。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
詳細Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のご褒美リッチマンゴープリン
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