お取り寄せグルメ日記

テラクオーレの蜂蜜はちょっと贅沢オーガニック100％

 

ハチミツ好きでけっこういろいろ食べています。
「国産でいいの？蜂蜜の真実」で書いたように、残念ながら日本の蜂蜜は基準が低く、蜂蜜に関しては欧米のほうが基準が高いんですよね。

蜂蜜には単花蜂蜜と言って、1種類の花の蜜だけのものと、百花蜂蜜と言って、さまざまな花の蜂蜜がブレンドされたものがあります。百花蜂蜜は、蜜蜂がいろいろな花の蜜を集めた蜂蜜と、いろいろな蜂蜜をブレンドしたものがあり、百花蜂蜜がそのどちらであるかは表示からはわかりません。

単花蜂蜜は、それぞれの花の個性が立っているので、癖のあるものも少なくありません。
一方、百花蜂蜜は、ミックスされてマイルドな味わいになっていることが多いですが、一体、なんの花が入っているかは、まるでわかりません。

今回モニターとしてご提供いただいたテラクオーレの蜂蜜は、わたしがいただいた一番人気の「シャクナゲの蜂蜜」、強力な癖があり、癖になるビターな味わいの栗、日本で一般的なアカシアの3種類の単花蜂蜜と、「ミッレフィオーり」の百花蜂蜜があります。

癖がなさそうだけど、食べたことがなかったシャクナゲの蜂蜜を選び、食べさせていただきました。
ふんわりと優しい香りが鼻に抜ける、とても食べやすい、安らげる蜂蜜でした。

テラクオーレの蜂蜜はイタリアのオーガニック蜂蜜で、もちろん国際規格に沿った、純粋で栄養豊かな蜂蜜です。
イタリアの有機認証機関「ICEA（イチュア）」にオーガニックを認定されています。ICEAの認定基準は非常に厳しく、その認証を受けているということは、非常にレベルの高いオーガニックです。

お取り寄せはTerracuore(テラクオーレ)オーガニック100％ハチミツ

国産でいいの？蜂蜜の真実

日本の蜂蜜の多くは、世界的には蜂蜜にあらず

あなたが食べている蜂蜜は本当に蜂蜜ですか？

蜂蜜と一口に言いますが、日本では「全国公正取引協議会連合会」が定めた「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」によって、「精製蜂蜜」、「加糖蜂蜜」、「巣蜂蜜及び巣蜂蜜入り蜂蜜」に分けられています。

この規約中で「『蜂蜜か』とは、みつばちが 植物の花みつを採集し、巣房に貯え熟成した天然の甘味物質」とされています。でもそのままなのは、「巣蜂蜜及び巣蜂蜜入り蜂蜜」だけ。
「精製ハチミツ」は「蜂蜜から臭い、色等を取り除いたもの」とされていて、実は癖のある匂いを取る際に、加熱などして、蜂蜜の魅力であるミネラルなども取り除かれてしまいます。
さらに「加糖蜂蜜」とは、蜂蜜に異性化液糖その他の糖類を加えたものです。

一方、蜂蜜の国際規格では
●非有機または有機の異物を除去するときに避けられない場合を除いて、花粉も蜂蜜に特有な成分も取り除かれてはいけない」とされています。
●蜂蜜は、その本質的成分が変化したり品質が損なわれるような加熱や加工が施されてはいけない。
●蜂蜜の結晶化に影響を及ぼすような化学的または生化学的処理を施してはいけない。
とされています。
つまり日本のはちみつの規定にある「精製ハチミツ」と「加糖はちみつ」は、世界標準では蜂蜜とは認められていません。
なお、日本に多く輸入されている安い中国産蜂蜜も国際規格に沿ってはいないものが多いようです。

もちろん、国産できちんと純粋な蜂蜜もいろいろありますが、物価の高い日本ですから、純度の高い国産蜂蜜は高価です。国産ならなんでもいいわけではないこと、きちんと中身を見るようにしましょう。

ダノンビオ新シリーズ、時代は二層？

本日2013年３月25日、ダノンビオに新たなシリーズが発売され、それを記念したブロガーイベントに参加してきました。

今度のダノンビオは「二層仕立て」。「2層仕立て ストロベリーソース入り プレーンヨーグルト」と「2層仕立て アプリコットソース入り プレーンヨーグルト」の２種類。

この間、レビューを書いたハーゲンダッツの新シリーズ「Kajitsu」は4/9に発売される新製品なのですが、あれもフルーツの果肉の食感がちゃんと味わえる果肉入りソースをミルクアイスクリームにかけてあるアイスクリームデザートで、二層仕立て。アイスクリームに混じることなく、ちゃんと二層になっていました。

どうやら時代は二層？　
今回の新シリーズはパッケージもちがいます。他のダノンビオは白いパックに入っていますが、二層仕立てシリーズは二層を見せるべく、透明パッケージ。でも光で品質劣化させないため、上の蓋はちゃんと光を防ぐ裏が銀の蓋。
脇から見たときに上に白いプレーンヨーグルト、下にきれいなフルーツソースがあるのが見えるでしょ？

今日のイベントでダノンジャパンの方に聞いた話によれば、日本で一番売れているヨーグルトはプレーンなのですが、買った人がプレーンのまま食べているかと言えば、これが実はちがい、みなさんフルーツやジャムを混ぜて食べているんですって。
混ざったものではなく、別々ってのがどうやらポイントみたい。

↓ほら、きれいな二層でしょ？　混ざってないのがポイント

二層仕立てだから、食べ方二通り。
今回ダノンでは日本最大の料理レシピサイト「クックパッド」と組んで、「すくう派？混ぜる派？」の投票キャンペーンを行っています。

混ぜずに上から下のソースまでをぐっとすくって食べると、舌のあっちにプレーンなヨーグルトの味、舌のこっちに果実のかけらがいっぱい入ったフルーツソースの味が…口の中で２つの味が同時に存在する楽しさを味わえます。

↓こーんな感じ

混ぜて食べれば、ちょっと酸味のあるストロベリーソースがプレーンヨーグルトと一体になってマイルドな味になります。

↓こーんな感じ

わたしは、半分くらいまではすくって食べ、後半は混ぜて食べたい派だなあ。うーん、投票できないっ！

キャメロンの究極の京都牛ハンバーグはふわんふわんっ！

ハンバーグの元祖はモンゴルのタタール人が乗って来た馬をつぶして、固い肉を叩いて柔らかくして、玉子やスパイスを混ぜた料理タルタルステーキ。
それがドイツのハンブルグで食べられるようになり、やがてアメリカに移民したドイツ人がその料理を伝え、焼いたハンブルグステーキはアメリカの国民食となり、それがさらに日本に伝わり、また日本で独特の発展を遂げた料理です。

ハンバーガーのパテでわかるとおり、アメリカではほとんどつなぎを用いずに肉を固めて焼いています。食べた感じは肉、肉、肉っ！
それに対して、「柔らかい！噛まずに口の中で溶ける！」を絶賛する日本人は、たっぷりつなぎを入れて、ふわっと柔らかくしました。ふんわりとした口当たりが勝負。

都の町屋レストラン「CAMERON（キャメロン）」からプレゼントいただいた究極の京都牛ハンバーグは後者の日本ハンバーグです。
「こんなハンバーグ食べたことないっ！」と驚く、ふわんふわんっ加減。
一体、何をつなぎに使うと、こんなふわふわが出るのかと原材料を見てみたら、かなり後ろのほう、量は少ないのでしょうが「天草」と書いてあって、そういえば以前「ためしてガッテン」で寒天を使うと、食感がふわっとすると言っていたのを思い出しました。

冷凍で届いたとは思えない、この豊かな風味、電子レンジで暖めただけとは思えない、このふっくらとした厚み 。柔らかな中にも、加えてあるレンコンが時折シャキシャキした食感をもたらしています。さらに隠し味のマンゴーやカシューナッツが醸し出すリッチな味わい。そのベースにあるのが、丹波牛の流れを引く京都牛のA5級だけを使った贅沢な肉です。

【キャメロン】究極のハンバーグのお取り寄せは

■【高島屋】京都御幸町レストラン伽芽論

■【Yahoo!ショッピング】キャメロンバーグセット

ハーゲンダッツのKajitsuは見事なコラボ

以前「ハーゲンダッツ全18種類食べ比べ」をやったときに
「出たばかりの期間限定商品以外、ほとんど食べたことがある」
と言ったら
「えーっ、どんだけハーゲンダッツをしょっちゅう食べているの？贅沢～っ！」
と言われちゃいましたが…うん、だって好きなんだもん、ハーゲンダッツ。

今回は新たに4/9に登場するシリーズ「Kajitsu」をモラタメ経由でオタメシさせていただきました。
フルーツの果肉の食感がちゃんと味わえる果肉入りソースをミルクアイスクリームにかけてあるアイスクリームデザートです。

いやあ、食べてみて、納得。
このKajitsuの果肉入りクリームソースは本当にザ果実。ちゃんと本物の味と食感がある。

ふつう白いアイスクリームと言えば、バニラアイスクリームだと思うでしょ？でもね、バニラの香りがあったら、Kajitsuの果肉入りクリームソースとケンカしちゃう。だからこれは絶対シンプルなミルクアイスクリームでなきゃだめ。

そして、すごいのは、アイスクリームと果肉入りクリームソースが混じってないこと。ちゃんとアイスrクリームの上に別にソースが載っているわけ。
味がまじっちゃわないで、ちゃんフルーツソースかけのとアイスクリームが味わえます。

いや、お見事！

ミスターイトウのラングリーは懐かしいラングドシャーの味

ミスターイトウの『アメリカンソフトクッキー』にはまり、その後買ってきた『イトウのべーシックライン』のひとつ、チョコチップクッキーも気に入っていたのですが、今回、ミスターイトウの三大定番クッキーシリーズの残りひとつ、ラングリーも終に攻略しました。

ラングリーは、1979年に発売されたロングセラー商品で、そのバターの風味たっぷりの贅沢さで人気だったラング・ド・シャーにクリームをはさんだクッキーシリーズです。

覚えているなあ、あのラング・ド・シャーのブーム。フランス語で「猫の舌」という愛称を持つ猫の舌のように細長いクッキーは、ともかくバターがたっぷりで、触れるとたちまち崩れてしまう、柔らかくて繊細なクッキーでした。
特にヨックモックの葉巻型に巻いたシガールと、薄い四角いクッキーにチョコレートをコーティングしたドゥーブルは、とびきり贅沢なおやつでした。
ラングリーが出たのは、ラングドシャーのブームからもう十年も立った頃になるのかあ。

一時はまったラング・ド・シャーも、もう長らく食べていなかったのですが、ラングリーを食べたら、ぱっとあの頃はまった味がよみがえりました。
そうそう、このシャカシャカッと崩れ落ちるような軽い食感、バターたっぷりの味。
その間にシンプルなクリーム、あるいはチョコクリームがはさまっています。

ミスターイトウのクッキーの中では比較的甘め、比較的重い味かも。
1枚でもけっこう満足感があるので、今回リニューアルで半分の量の6枚入りが登場したのも納得。

パッケージを開けると、ちゃんとパックに入っていて、3枚ずつ入っているので、残りはしばらくパックに入った状態で置いておけるのが便利です。

「モラタメ.net」でタメさせてもらわなければ、お気に入りのミスターイトウの三大定番のひとつを知らずにいるところでしたよ。
だってうちの近所のスーパーにはラングリーだけないんだもん。

ミスターイトウのラングリーのお取り寄せは
■【楽天市場】ミスターイトウのラングリー一覧
■【Yahooショッピング】ミスターイトウのラングリー一覧

笹屋伊織の桜道明寺は小ぶりで上品に味わえる桜スイーツ

笹屋伊織の桜道明は道明寺粉で作られた、ういろうのような生地に、桜粉を混ぜた餡が一筋入った和菓子です。

全体的に薄甘く、小ぶりなので、重くない点が、好みでした。

大阪にある道明寺で誕生した粉で、お米を蒸してから乾燥させ、砕いて粉にしたものです。砕き方は大きく２つくらいに割っただけのものから、粉と呼ぶにふさわしい細かいものまで何段階かあります。

「道明寺って、桜餅のあの道明寺？」
と思った方もいるでしょう。桜スイーツの代表桜餅のことをまず思い浮かべますよね。
そのとおりで、関西の桜餅、「道明寺」は粗い道明寺粉であんこを包み、桜の葉で包んだ和菓子です。
関東の桜餅は「長命寺」は、ワッフルのような形で、小麦粉で作られた桜色の皮であんこをはさみ、桜の葉で包んだ和菓子です。小麦粉だけでなく、上新粉などを混ぜることもあります。

『笹屋伊織　桜道明寺』のお取り寄せは
■【西武・そごうのeデパート】笹屋伊織　桜道明寺
［天満屋特選スイーツ］＜笹屋伊織＞桜道明寺・よもぎ餅

その他、笹屋伊織のお取り寄せは
■【西武・そごうのeデパート】笹屋伊織
■【高島屋】笹屋伊織
■【大丸松坂屋】笹屋伊織
■【amazon】笹屋伊織
■【天満屋　楽天市場店】笹屋伊織

初出：2013.3.16　更新：2016.3.25

「ここやねん！」豚玉はふんわり優しい味でした

 

連れ合いは以前はお好み焼きが好きではありませんでした。けれど数年前にわたしがテレビで見て焼き方のコツを覚えて、外はカリッと、中はふんわり焼けるようになってからは、お好み焼き好きになりました。
そんなわけでわたしは自分が焼いたお好み焼きが一番だと思っています。

でもね、お好み焼きを作るとなると、キャベツを切るところから焼き上げるところまで、けっこう時間がかかるんですよねえ。

京都発祥で、滋賀や大阪にも店があるという「ここやねん」から冷凍お好み焼きをいただいて食べてみて、、「チンしてすぐ食べられるお好み焼きが1枚400円弱（10枚セットの場合。我が家にいただいたのは6枚セット）なら、うれしいかも」と思いました。

食べた結論は…食べログで店の評判を読んだイメージどおり、ふんわりとした優しい味のお好み焼きでした。

お取り寄せは
お好み焼きは「ここやねん」冷凍お好み焼き

hanautaは女子向けかと思ったら、男子にも好評の本格ヌードルでした

正直、このカップのデザインを見たとき、おいしいとは想像しませんでした。

いやあ、このパッケージは、どう考えても「ね、女子ってお花好きでしょ？　ハーブがおしゃれで好きでしょ？」って男子の勝手な思い込みで作られた「女子向け商品」でした。

ところが、ところがその予測は良い意味で裏切られました。

まず食べたのは「ローズヒップ担担ヌードル」。
ローズヒップの花のような香りのスパゲティだか、中華だかわからない味を予想したのに、なんと、これが本格的にスパイシーな担担麺って感じ。ローズヒップも良い感じの酸味とスパイシーさを醸し出していて、上に浮いている赤ピーマンのシャキシャキ感もよく、スープを最後の一滴まで飲み干したくなる誘惑と戦わなければならないくらいの味でした。

女子のわたしだけでなく、麺食いの男性デザイナーもめっちゃ気に入っていました。

いやあ、やるなあ、マルちゃん！

ちなみに全国発売は3月4日(月)。いますぐ食べたい方は、東急ハンズで先行発売されているらしいですよ！

ハピファミが意外に大人の味だった…けど、さらにＶｅｇｅｅｌを加えたら…

先日「モラタメ.net」でもらったハピファミ。
大人もこどもも…って感じで、大人の分だけ辛さを足せる「辛さ自在」スティック付だったし、「ミルクとはちみつ、りんごとバナナ」が溶け込んだカレーなので、てっきりこども味だと思いましたよ。

ところが予想に反して、中辛は辛さ自在スティックを使わなくても、「こどもには少し辛くない？」くらいの辛さだったし、意外にスパイシーで本格的においしいカレーでした。

ちなみに今回のカレーはわたしではなく連れ合いの作。
ちょいと仕事が詰まっていたら、連れ合いがカレーを作ってくれました。

ハピファミのお取り寄せは
■【楽天市場】ハピファミ

【銀座のジンジャー】2月はチョコレート・ジンジャー・シロップ

2月と言えば、バレンタインのチョコレート。

というわけで今月の銀座のジンジャーの季節限定ジンジャー・シロップはチョコレート。

やっぱりチョコレートはどろっと濃厚なので、これは久しぶりにミルク割り。
生姜が香るココアって感じで、ホットもよく合います。

なんか体も心も温まる飲み物って感じ。

豆乳割りもおいしいですよお。

銀座のジンジャーのジンジャーシロップのお取り寄せは
■【ベルメゾン】銀座のジンジャー一覧 
■【Yahooショッピング】銀座のジンジャー　ジンジャーシロップ
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■【郵便局のネットショップ】銀座のジンジャー一覧
■【Amazon】銀座のジンジャー　ジンジャーシロップ
■【パーク/PARK】銀座のジンジャー　ジンジャーシロップ

 

『鹿屋海軍航空カレー』は黒毛和牛の旨味たっぷり。

先日、鹿児島県は鹿屋（かのや）市のご当地カレーで、海軍伝統の味を再現したという『鹿児島きもつき黒毛和牛使用　鹿屋海軍航空カレー』を食べました。

『海軍カレー』と言えば、神奈川県の横須賀の名物で、数多くのレトルトカレーが発売されていますが、こちらは日本海軍の航空隊のカレーので、黄色いパッケージの中央に零戦がデザインされていて、少々戦闘的でマニアックな感じのする趣です。しかし中身は牛粗挽き肉の旨味がたっぷりのマイルドなカレーで、お代わりをしたくなる一品です。

黒毛和牛とジャガイモ、人参の甘味が前面に出ていて、後からゆっくりと辛さがやって来るタイプのカレーで、バターの風味も豊かなレトロチックな味わいは、どこか親しみが感じられるとても良いカレーです。

辛いカレーに慣れてしまった方には、少し物足りないかも知れませんが、こういう優しい風合いで味わいのあるカレーも有りだと思います。大人から子供まで家族みんなで安心して食べられる美味しさです。

鹿児島のご当地カレー
『鹿屋海軍航空カレー』のお取り寄せは
【楽天市場】【ヤフーショッピング】【Amazon】

 

Ｖｅｇｅｅｌはフルーティな甘さで、野菜ジュース嫌いの連れ合いが「おいしい！」

おいしっくすから野菜ジュースVegeelを一箱いただいたのですが…箱が届いて中から野菜ジュースを取り出したとたん、連れ合いから
「野菜ジュース？　おれは飲まないからね！」
と宣言されました。

「いいよ。料理に使うから」
と答えたのですが…
実はわたしも野菜ジュースはいまいち苦手。最近、トマトが甘いので、トマトジュースのおいしいのは飲んだり、フルーツが何種類もミックスになった野菜ジュースは飲みますが…純粋な野菜ジュースが我が家にストックされることはありません。
冷蔵庫に2本試しに冷やしておくことにしたものの、飲みきれるのかなあ…と、予想以上の本数に、一抹の不安。

ところが翌日、わたしが仕事から帰宅すると
「あの野菜ジュース飲んだよ。おいしかった！」

えーっ！？

野菜ジュース嫌いに「おいしい！」と言わせた野菜ジュース「Vegeel（ベジール）」のお取り寄せは
■【Oisix（おいしっくす）】野菜ジュース「Vegeel（ベジール）」

↓いまならお試しセットにVeeglもついてきます。

「目利き食道」のぶりかまを塩焼きしたら…量もたっぷり、とろける味でした

かまっておいしいですよねえ。
かまとは、魚のえらの下の、胸びれのついている部分。鎌形に切ることから「かま」と呼ばれているようです。脂肪が多くておいしいんですが、1匹の魚に左右２つしかありませんし、ぶりなど大型の魚でないと、食べる部分がたいしてありません。

「ぶりと言えども、基本的に骨の部分が多くて、食べる部分はほとんどないだろう」と思っていました。
ところが…「目利き食道」のぶりかまを塩焼きにして食べたら…たっぷり食べるところがあってびっくり。

この日、1月3日は、父に横浜中華街で昼食をご馳走してもらっておなかいっぱい、夕飯は抜きでもいいくらいの気分だったので、夫婦2人でぶりかま１つを塩焼きにしたものと、味噌汁、ほうれんそうのおひたし、数の子少々という簡単なごはんにしました。
ぶりは一口ずつ、ほんの味見程度…と思っていたのですが、いえいえ、十二分な量がありました。

お取り寄せは
ぶり販売専門店「目利き食道」極上ぶりとろ＆ぶりかまセット
ぶり販売専門店「目利き食道」超特大ぶりかまセット
ぶり販売専門店「目利き食道」ぶりスモークセット

コンサクレ・カイの渚ロールはふわっと軽やか基本のロールケーキ

友人宅での忘年会にコンサクレ・カイの半熟フロマージュ「ふわわ」をお取り寄せしたとき
「女子ばかり5人で、直径15cmのケーキかあ、もうひとつくらい食べられそう！」
同じ送料を支払うなら、もうひとつ食べたい！と思い、頼んだのが、コンサクレ・カイの渚ロール。

最近のロールケーキはスポンジケーキ部分が外側に一巻きあるだけで、クリーム比率の多いタイプが増えましたよね。
人気の堂島ロールしかり、ローソンのプレミアムロールしかり…。
ま、あれはあれでおいしいんですが
「ロールしてないじゃん！」
と突っ込みたくなります。スポンジケーキがくるりとロールしているからロールケーキなんじゃない？

コンサクレ・カイの渚ロールは基本に忠実に、しっかりと巻いたロールケーキ。もちろんなめらかな生クリームは決して少ないわけではなく、たっぷりありますよ。ちゃーんとスポンジケーキが楽しめるところがいい！
このスポンジケーキがふわっと、ほわっと、軽いの！　本当にふわっふわっ！

平凡かなあ…と一瞬思ったのですが、いや、考えたら、こんなに基本がきちんとしたロールケーキ、久しく食べていませんでした。ま、特に今回、インパクトある半熟フロマージュ「ふわわ」と一緒に食べたので、あちらに気持ちが向いてしまいましたが、友達には「このロールケーキ、おいしいよお！」と言ってもらったし、うん、これ、単独で頼んでいたら、けっこう感激できた味でした。

お取り寄せは
■【神戸パティスリーネット】コンサクレ・カイ　渚ロール

このコンサクレ・カイをはじめとする5人のパティシエのスイーツが入ったお得な福袋が売っています。
■【神戸パティスリーネット】初売り福袋

人気の「目利き食道」のぶりトロは本当においしゅうございましたあ！

「刺身の中で一番好きなのはぶり」
連れ合いはお父さんが石川県の出身で、子供の頃から金沢によく行っていたので、ぶりは身近な魚で大好き。特に2007年にこのぶりしゃぶレシピを開発してからは、我が家では冬になればぶりしゃぶが定番メニューです。

でも東京の我が家の近所では、ぶりは切り身か、刺身用に切ったものが多く、なかなかサクで買えません。刺身用はしゃぶしゃぶ用には短いし厚いことが多く、たまーに登場するしゃぶしゃぶ用に切られたものは鮮度が…。
この冬もサクのぶりが手に入らず、ずっとぶりしゃぶをあきらめていたところ、「お取り寄せネット」の達人、aiko*ちゃんが、先日の「ベストお取り寄せ大賞」の総合大賞に輝いた「目利き食道」の極上ぶりトロを「これは本当においしかったあ」とFacebookでつぶやいていたので、思わず買ってしまいました。

最初はぶりトロだけを買うつもりでしたが、「目利き食道」のサイトを眺めていたら、ぶりトロだけじゃもったいない気がしてきました。一度も冷凍されていない新鮮なぶりカマ、おいしいだろうなあ…。トロだけでなく、背肉だっておいしそう。
「『ぶり解体セット半身』を買っちゃおうか？」
と連れ合いに聞いたら、
「ん？　半身がこの価格で、倍の量の『ぶり解体セット一尾』がこの価格？　絶対一尾セットのほうが得じゃん。冷凍にもできるんだろ？　一尾買っちゃえよ！」
「じゃあ、『ぶりまるごと一尾』を買っちゃう？」
「それは無理だよ。お前の力じゃ、さばけないよ」
「じゃあ『ぶり解体セット一尾』を注文…ん？　送料が850円かかるんだあ。でも1万円以上で送料無料？　同じ冷蔵で買えるものというと…『とろける生サーモン刺身用背・腹セット』。とろサーモン？　おいしそーっ！」
「いいね、いいね、とろサーモン。お正月にぶりとサーモンの刺身、それいいね！」

というわけで「目利き食道」の『ぶり解体セット一尾』と『とろける生サーモン刺身用背・腹セット』が大晦日の我が家に届きました。

お取り寄せは
ぶり販売専門店「目利き食道」ぶり解体セット
ぶり販売専門店「目利き食道」ぶり　まるごと1本（内蔵除去済み）
ぶり販売専門店「目利き食道」とろける生サーモン刺身用

 

 

半熟フロマージュ「ふわわ」のふわぁっととろける幸せ

友人宅での忘年会に、神戸パティスリーネットから、最近テレビで話題の半熟フロマージュ「ふわわ」をお取り寄せしました。
神戸パティスリーネットは日時指定ができるので、友人宅のホームパーティ（家飲み？）に届けてもらうのに便利で、以前も和田さん家のパーティの際にケーキを送ったことがあります。
友人に事前に「冷凍でケーキが届き、冷蔵庫で5時間くらい解凍なんだけど、いつ到着が都合いい？」と聞いて、友人の都合の良い日時に届けてもらっています。

手抜きしてカメラを持たずに行き、ちょっと暗い部屋でスマホのカメラで撮影したら、上のホールのケーキの写真はちょっとぶれちゃいました。

今回お取り寄せした半熟フロマージュ「ふわわ」は友達に大好評。「お取り寄せのプロだもんね」とまで言ってもらっちゃいました。
とってもふわあっとした、初めての食感でした。
左の写真のような二層のチーズケーキです。上はふんわりとしたマスカルポーネムースがとろっと口の中で溶けます。下のクリームチーズを使ったベイクドチーズが、食べ応えあるのですが、重くなく、すっきりした味わい。
一番上にはスポンジをそぼろ状にしたケーキクラムが振りかけられていました。

スイーツ通で知られる的場浩司さんのスイーツ本『的場スイーツ 2』でもおすすめされている絶品です。

お取り寄せは
■【神戸パティスリーネット】コンサクレ・カイ半熟フロマージュ　ふわわ

誕生日などメッセージプレートにしたい場合は
■【神戸パティスリーネット】コンサクレ・カイ　アニバーサリー半熟フロマージュ　ふわわ

ジャムって調味料としても使えるものなんですね

 ジャムというとパンの友としか思ってないですか?
ましてちょっとおしゃれな高級ジャムのイメージがあるコンフィチュールと呼ばれる商品なんて、うやうやしく食卓に瓶を置いて、パンにちょっとだけ載せて、少しずつ食べるものだから、なかなか瓶が空かなかったりして…。
でもおいしいフレッシュな内に味わうべきですよねえ。

「コンフィチュール・エ・プロヴァンス」のコンフィチュールは、袋に入ったお試しサイズもあるのですが、これでも意外とすぐに使い切れなかったりします。
でもね、パンに塗るだけでなく、調味料…というか、料理のソースなどとして使ってもいいんですよね。

実は先日、しばらくアトリエが休業していた「コンフィチュール・エ・プロヴァンス」から新シリーズが登場とのことで、「コンフィチュール・エ・プロヴァンス」のコンフィチュールを販売している「銀座のジンジャー　銀座本店」でのプレス発表会にうかがってきました。
そこでコンフィチュールを使った、さまざまな料理や飲み物をいただいて、いままでも多少はコンフィチュールを使ったレシピを知っていましたが、「こんな楽しみ方もあったのか！？」と開眼しました。

 

ANAショッピングAstyleの福袋今年はワイン豪華に

この数年、ディノスのグルメ福袋、セコムのグルメ福袋など、いろいろ頼んでいますが、今年もどれにしようかといろいろ見ていました。

ANAショッピングAstyleはワインのセットがお得。

【ANAショッピング　A-style】ワインセット

上の写真は
■【ANAショッピングA-style】【限定100セット】ビジネスクラスシャンパン1本が必ず入った合計4本の福袋
ANAビジネス搭載の証である「ビジネスクラスステッカー」付きの特別感あふれるボトルのワイン、、ソムリエがセレクトしたフランス金賞赤ワイン2本が入ったシャンパン1本、白ワイン1本、赤ワイン2本の合計4本です。

■【ANAショッピングA-style】【限定100セット】ファーストクラスワイン2本が必ず入った合計5本の赤ワイン福袋
ANA国際線ファーストクラスに約2100本から選ばれたワインが2本入った福袋。他、ソムリエがセレクトした2015年ビジネスクラス採用のチリの赤ワイン1本、2014年ビジネスクラス採用ボルドー赤ワイン1本、あのシャトーラフィットが手がける赤ワインの3本のセットです。

【限定100セット】2014年ファーストクラスワイン2本が必ず入った合計5本の福袋
約2,000本の中から2014年ANA国際線ファーストクラスに選ばれたワインが2本に加えて、ドイツの辛口白ワイン、他、2014年ビジネスクラス採用フランス白ワイン1本、ワイン愛好家にもファンが多い名門のシャブリが1本、スペインの老舗ワイナリーのカヴァ（シャンパーニュ製法のスパークリングワイン）と、ソムリエお墨付きのワインが3本が入った合計5本です。

初出：2012.12.28　更新：2015.12.26

グルメ福袋が充実していて迷いました

久しぶりにおいしいグルメな福袋を買おうと眺めて、悩みました。

いやあ、福袋もバラエティが出てきましたね。
単に調味料、缶詰などの保存がきくものをどかっと詰め込んだ福袋でなく、スイーツの福袋や冷凍で届く福箱までいろいろ。
わたしが2012年に買ったのはディノスのグルメ福箱　Aセット、2013年はセコムの食の福袋を買いました。

今年もまだいろいろあります。
▼　▼　▼
【ディノス】2016年　新春「グルメ福箱＆ワイン福箱」
おいしいお惣菜がいっぱいのA【中華×海鮮セット】または、B【中華×肉セット】の２つがあります。陳健一のエビチリとマーボー豆腐２つは共通で、それに加えて海鮮セットのほうは海鮮中華丼や貝のオリーブオイル漬け、ししゃもなど海鮮がいろいろ、肉セットのほうは隨縁別館の水餃子や利休のギュウタンシチュー、あの「賛否両論」の親子丼など贅沢な肉料理がいろいろ入っています。

イオンの通販「グラジェネ」グルメ福袋特集
カニ爪1kg、ホタテ貝柱1kg、蒸しカキ500gとたっぷりの冷凍海鮮セット、たっぷり松前漬け、牛肉切り落とし、ボリュームたっぷりの福袋が各種揃っています。

■【高島屋】グルメ福袋
三大かに福袋やうなぎ福袋などがあります。

名前は福袋ではありませんが、いろいろ入ったお得な新春特別セットです。
■【ルタオ(LeTAO)】新春小包
人気のドゥーブルフロマージュに加えて、わたしも大好きなワインホワイトチョコレート「ナイアガラ　ショコラブラン　フレ」など7種類ものお菓子やパンのセットです。

■【オーダーチーズ・ドットコム】新春福袋@2016
■【オーダーチーズ・ドットコム】オーダーチーズの特選グルメ食材福袋 2015

以前、友達が重い腰を上げて横浜まで出かけてエノテカのワイン福袋をゲットしてきたとFBでつぶやいていました。オンラインなら重い荷物を持たずに済んだのに…
■【エノテカ・オンライン】初飲みワインセット

ショッピングモールではグルメな福袋が特集されています。
■【47CLUB】グルメ福袋
■【Yahoo!ショッピング】グルメ福袋
■【楽天市場】食品福袋
■【楽天市場】スイーツ福袋

初出：2012.12.26　更新：2015.12.27

2013年はディノスのグルメ福袋ならぬ福箱買っちゃいました！

以前、ファミマのグルメ福袋を買ったら（2009年の福袋記事）これがなかなかよかったんですよねえ。
でも暮れとか、正月とか、いつもバタバタしていて、福袋を買い損ねていました。

今年は久々に買いました！　1月10日まで販売していて、届くのは1月20日前後ですって。正月のおせちもとっくに片付いた、いい感じの時期に届くのも魅力。
買ったのはこちら↑
ディノスの2013年　グルメ福箱　Aセット

なんと冷凍の福袋ならぬ福箱です。ブランドもんの食品ばかり
■海鮮の中華丼と野菜の中華丼
青山にある、お客さんの目の前の鉄板での調理が人気の中華名店「シャンウェイ」の中華丼。

■鳥取県境港産　あじフライ
昔、鳥取に旅行に行ったとき、海鮮料理のうまさに絶句しました。
鳥取県境港(さかいみなと)市で水揚げされたアジを使った、サクサクのアジフライですって！

■はんなり柚子たらこ
北海道の虎杖浜と言えば、たらこの名産地。そこのたらこを素材に、京都の老舗料亭「たん熊北店」秘伝のたれで創られた贅沢なゆずたらこ。楽しみぃ～。

■「いっぴん」十勝豚丼
北海道十勝の人気店「いっぴん」の豚丼の肉とたれのセット＆たれだけは余分についています。

■神戸「トアロードデリカテッセン」
子供の頃、兵庫県に住んでいた頃、電車ですぐの神戸の名店としていつも耳にしていたのが「トアロードデリカテッセン」。あの店のローストビーフなら、まちがいないはず！

■レストラン香味屋（かみや）
東京・根岸の老舗洋食店『レストラン香味屋』の焼きハンバーグだあ！　一度食べてみたかったの。

■茶游堂　濃茶ロール
京都の茶匠が厳選した茶葉を使用して作り上げた「濃茶」と、北海道の生クリーム、卵黄たっぷりスポンジのロールケーキもデザートについている！

お取り寄せは
ディノスの2013年　グルメ福箱　Aセット

2013年　グルメ福箱　Bセット　もあるよ↓　

酒の肴に抜群！玄人好みの珍味『かなわ かきの塩辛』。

牡蠣といえばやっぱり広島。で、過去にはテレビや雑誌で数多く紹介された『倉崎海産』の『花瑠&花星 （オイル&オイスター）』や、『ふくびし』の『かき大将』を食べましたが、どれも牡蠣の旨さが生かされた逸品でした。

そして今日は、創業１４０余年、広島かきの草分けとして有名な『かなわ』の『かきの塩辛』を食べましたが、この『かきの塩辛』、今まで食べた牡蠣の珍味の中でも、ひと際玄人好みのもので、味は濃厚で塩気もかなり濃く（添付の栞には『塩分を気にされる方はお酒で洗って…』とあります。）、とても軽々しくご飯の友とは言えないもので、むしろ酒の肴として、それもかなりの通人に珍重されるものおもいます。

この『かなわ』の牡蠣は広島湾の沖合の瀬戸内海でも透明度と塩分濃度の高い大黒神島沖の筏で育てられたものだそうで、味に深みがあり身の締まった豊かな風味が特徴とのことです。
そしてこの『かきの塩辛』は、新鮮な生牡蠣に食塩を加え長期間熟成発酵したシンプルで且つ味わいの深すぎる塩辛です。

我家ではイカの塩辛のように、蒸かしたジャガイモに乗せたり、栞に記載されていた通りに生タマゴと混ぜてご飯に掛けて食べました。味としてはかなり高度な感性の味覚を要するといった所です。（決してまずい訳ではありません。）酒の肴には少々うるさいと自負されている方にお勧めです。

広島の珍味『かなわ かきの塩辛』のお取り寄せは
【ぐるなび食市場】『かなわ』かきの塩辛 ６０ｇ
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『かなわ』の、広島名物 かき土手鍋セットのお取り寄せは
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奥州平泉黄金米ひとめぼれは口の中で存在感が強烈なお米でした

何年もお米をお取り寄せして、感想を「おいしいお米購入記」に書いているので、お米の大きさや色艶、炊き上がりのごはんの味わいをじっくり確認するのが癖になっています。

モラタメで先日オタメシお取り寄せした奥州平泉黄金米ひとめぼれは、袋を開いて、米粒を見たとき、まず粒の大きさを感じました。やや細長い形のお米ですが、粒が大きく、しっかりとしています。

透明感があって、割れなども少なく、きちんと大事に扱われたお米であることを感じました。

一番上の写真、炊き上がったごはんの写真を見ていただけばわかるとおり、かなり大きめの米で、しかもしっかりしています。我が家は硬めのごはんが好きで、初めてのお米は規定量どおりの水を入れますが、その後はおおむねお水の量を減らして炊くのですが、この奥州平泉黄金米ひとめぼれは逆に少しお水を多めにしたくらい、腰が強い炊き上がりです。

口に入れても大きさと腰の強さで、口の中で一粒一粒の存在感を強烈に感じます。最近、人気の、こってり系料理に合う、主張も味も強いタイプのお米です。

この日はしょうが焼きで、脂っこい、味のはっきりした料理でしたが、まったく料理に負けないお米でした。

冷めてもおいしいという説明を読んで、朝、炊き立てを塩握りにして、絶品の味を満喫した後、昼食に残しておいたおにぎりを食べたのですが、昼食時にももちもち感が変わらず、おいしく楽しめました。
もちもちしているので、おにぎりもふんわりと握ることができました。

『トプカ インドムルギカリー』は、背筋がピンと伸びる辛さ 。

コレは凄い！辛味、旨味、具の味、どれをとっても、レトルトカレーとは到底思えない！
上の写真で見ると、一見、作り掛けのチキンカレー？…のように見えますが、とんでもない！これは東京は神田須田町にある人気店『トプカ』の『ムルギカリー』のレトルト版で、紛れも無く本格のインドカレーそのものなのです。
まっすぐなスパイシーさで、かなり辛く、一口食べた瞬間、発汗と同時に背筋がピンと伸びる感じです。今でも思い出すと汗が出てくるほど印象的なカレーで、具材のもつ甘味とのバランスが絶妙なムルギカレー（鶏肉カレー）に仕上がっています。
カレールー自体はインドカレー本来のシャパシャパなもので、欧風カレー好きには少し物足りないかも知れませんが、食べればこの美味しさに納得すると思います。
逆にとろみが無いことで、ごはんとの絡みもよく、カレーがごはんに染みるというよりも、ごはんの方からカレーに染みていってるほどのスープ状です。だからごはんに掛ける特は厳戒態勢をしいて慎重に！また具も多く、しかも辛いので、ごはんは通常の倍は必要。

チキンの旨味がたっぷりで、後口の良いスッキリとした辛さの『トプカ インドムルギカリー』、本格的なカレーが食べたい方には絶対お勧めです。一度お試しあれ！

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トプカインドムルギカリー（チキンカレー）
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11月25日Yahoo!ショッピングは爆買いの日

Yahoo!ショッピングは11月25日（日）を爆買いの日として、すごいバーゲンします。
既に11月21日からバーゲンは開始されていて、カニやいくらなどの海鮮福袋が55％OFFとか、いろいろバーゲンになっています。

でもメインは11月25日（日）0時から24時までの24時間セール。
エントリーして2ストアでお買い物すれば最大3倍、3ストアなら最大5倍、4ストアなら最大8倍、5ストア以上なら最大10倍のポイントが獲得できます。さらに対象条件に応じてプラスでボーナスポイントを獲得。ストアポイントを合わせると、もらえるポイントは
最大28倍！

11月25日朝10時から1時間ごとにタイムバーゲンも用意されています。
たとえばコーチ　長財布＆バッグセットが99円とか、ありえない価格！

わたしの狙いは10時からの
ズワイ蟹足3kgが9円！
あるいは先日、連れ合いにフタを割られてしまった最高の炊飯土鍋を13時から
長谷園 伊賀焼 かまどさん 三合炊きが 9円

■【Yahooショッピング】爆買いバーゲン