取り寄せた「広神村特別契約栽培米｣.は、「どっちの料理ショー」特選素材のコシヒカリ。
ちょっと桁ちがいに高いので、まずはお試しで少量を取り寄せました。で、炊いてみると…
●香りが～しあわせ～
炊飯器の蓋を開けると、いい香り～。お米のあの幸せな香りが好きで、これを味わいたくて、ごはんをつける係を受け持っている連れ合いが「あ～、この香りはいい～」と喜んでいました。
●ふっくら、もちもち
ごはん茶碗の写真をクリックすると拡大写真で見られますので、クリックして、このふっくら感と艶を確認してください。
食べた感想は…もっちもちで歯を押し戻すような腰がありました。
●米がきれい！
下の米粒の写真もクリックすると、拡大写真で見られます。この写真を見てから、お宅の米びつの米と見比べてみてください。
まず形のふっくら感のちがい、にごったところがない見事な透明感が、そこらへんの米とはちがうことを実感できません？
お取り寄せはいいものセレクトYahoo店
または いいものセレクト楽天市場店
最近、我が家は鯛の刺身がマイブーム。
朝から取材で出かける日は前夜ゴマ入りタレで鯛をヅケにしておいて、朝から鯛茶漬を食べて出かけている。
今週は既に2日も鯛茶漬けをしたので、さすがに今日は気分を変えて、カルパッチョ。
養殖ではない、天然の鯛に軽く塩してキッチンペーパーで包んで置いておく。その後、懸命に斜め薄切りにして、皿に並べ、レモンと黒コショウ、塩で味つけ。
スパゲティはシンプルにペペロンチーノ、初夏の味、グリーンアスパラガスもただゆでてマヨネーズを添えただけ。スープにいたってはキャンベルのトマトスープ。
こった料理ではないが、おいしい。栄養バランスもよし。中年夫婦にはちょうど適切量の、でも充分においしさで幸せになれる夕飯です。
※写真をクリックすると、拡大写真でごらんいただけます。
お取り寄せは＝＝＞刺身用天然鯛または 楽天市場の刺身用天然鯛
旬のアスパラガス、楽天市場旬のアスパラガス
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先日届いた会津産の米、ひとめぼれと、前から残っていた極上そばつゆを使って、天丼を作りました。
食べてみて、お米の味にびっくり。
ふつうタレをかけると、ごはんにしみこんじゃうじゃないですか。白い米の味が好きなわたしはそれが不満。
ところが
この会津産ひとめぼれはタレが表面にはからむけど、米にしみこまないの。
だから、タレの味も楽しみつつ、米のしっかりとした味わいも楽しめちゃう！
タレをかける丼物にこの会津産ひとめぼれは最適！
ただし…このお米、おにぎりには向きません(^_^;)
特に醤油をつけたおかかのような水分の多い具を入れると、食べている内におにぎりが分解してしまいます。
餅米を混ぜて炊いたら、ようやくおにぎりに向いたごはんになりましたけど。
しかし、お米がほとんど映ってない写真で米の話もないもんですね。今度からもう少しお米を見せようっと！
お取り寄せは会津の酒屋さん モンタの お酒とあれこれ の17年産南会津のひとめぼれ5kg
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わがままに応えてもらって、「モンタのお酒とあれこれ」からお米、ひとめぼれが届きました。
実は注文したのは先月、ポイントがお得な期間に注文、まだお米がたっぷり残っているから…と数週間後に届けてもらうよう頼みました。
ところが思ったよりも、どんどんお米を食べてしまい、「あ、このままだと米が届く１週間前に米が切れる！」
そこで「予定より早くお米がなくなりそうなので、届け日を繰り上げてもらえませんか？」とお願いしたら、
メールありがとうございました、全然OKですよ！
どんどん食べてどんどん元気になってくださいね。
といううれしい返事。
そして、本日、納品書に手書きのメッセージとなぜかポケットティッシュ付でお米が届きました。「モンタのお酒とあれこれ」さん、ありがとうございました。
お取り寄せは会津の酒屋さん モンタの お酒とあれこれ
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「辛子明太子の地球の海」梅味明太子を使って、明太子スパゲティを作ってみました。
昨日そのまま食べたときのしょっぱさ加減から、これはふだんの明太子スパゲティより多めに使ったほうがよさそうだと判断、梅味明太子を一腹、つまり２本とバターと合わせました。
明太子スパゲティのときは生臭さを消すためレモンをかけますが、今回の梅味明太子は生臭さがまったくなく、さっぱりしているので、レモンなしでも大丈夫。上に刻み海苔をたっぷりかけて、いただくと…これがさっぱりとしてどんどん食べられちゃいました。
お取り寄せは＝＝＞ 「辛子明太子の地球の海」 の【同梱専用】贈り物にも人気の昆布漬け明太子贈答人気！家庭用・無着色昆布漬明太子210g
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魚沼産こしひかりが届いてから、我が家はおにぎりがマイブームになっています。
このこしひかりはかむと跳ね返してくるような弾力があって、粘りもあり、とても楽に、おいしいおにぎりができます。
わたしは小さめのお碗に炊きたてごはんを軽くよそって、手を濡らして、塩をつけて、お碗から手にごはんを移してにぎりますが、このこしひかりだと１回握っただけで、もう形になってくれます。
さらに秋に箱根で買ってきた、干し桜海老やしらすなどを混ぜたふりかけを混ぜて握っていましたが、乾燥した具が入っていても、バラバラになることなく、しっかり形になってくれました。
海苔もとびきりです。我が家のある大森は海苔のメッカ。おいしい海苔屋さんが多いので、先日、味見してほれた初摘みの海苔を買って来ました。
※初摘み…初冬に育った若草。
おいしい炊き立ての米とおいしい海苔で作ったおにぎりは、こんなに幸せな味があるかと思う味。缶詰の魚やお漬物を添え、とろろこぶに塩、白だし（先日お取り寄せした金沢の）を入れてお湯を注いでインスタントに作るお吸い物と一緒に食卓に並べると、贅沢な日本の朝食になります。
本日のお取り寄せ
【お米】楽天市場内Ｊスーパ永和送料込！17年産 新米！魚沼産こしひかりデラックス 5kg
【白だし】金沢・大野直源 料亭風味白だし
本日のおすすめお取り寄せ
【初摘みの海苔】【有明・霜月の海苔】
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今年、安くてまずい米を一度買ってしまった時から、 米に関心がなかった連れ合いがすっかり米にうるさくなりました。というわけで、究極のブランド米、 魚沼産こしひかりをお取り寄せしました。
実は以前近所の店で魚沼産こしひかりを買ったことがあるのですが、そのときは、硬めのごはんが好きなわたしは「柔らかすぎて頼りない」 と感じました。
今回、Ｊスーパ永和で取り寄せた魚沼産こしひかりは、意外にしっかり腰があって、「あら、魚沼産でもしっかりしたものもあるんだ」と見直しました。味はもちろん、釜を開けたときの香りの良さは幸せを感じます。
お取り寄せは＝＝＞楽天市場内Ｊスーパ永和送料込！17年産 新米！魚沼産こしひかりデラックス 5kg
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「おいしい紅茶の店ディンブラ」の以前の特別企画セット商品「かなり豪華な朝ごはんセット」を頼んだとき、中にあった白神こだま酵母パンを使って、贅沢なフレンチトーストを作ってみました。
軽く泡立てた生クリームと極上のカナダ製メープルシロップを添えると、これはとても贅沢なスイーツ。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
お取り寄せは＝＞楽天市場の白 神 （ソフトフランスタイプ）
楽天市場の《Canada's Best（カナダ）》ピュアメープルシロップ【250g】
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先月、いつもの店に調味料を頼むついでに、新米も頼んでみました。この米は減農薬・減化学肥料の特別栽培米です。
いままで「米なんかどれでも同じ」と言っていた連れ合いが、数ヶ月前、まずい米に当たってから、米の味に敏感になり、毎回しっかり味わい、批評するようになりました。
そこで今回はちょっと気張って、おいしい米を頼んでみたところ、色艶が全然ちがう！
ふっくら炊けて、弾力があって、噛むと押し返してくる感じです。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
わたしが頼んだのは楽天市場にあるi菜果＝＝＞【新米】富山産こしひかり水橋開発町 かいほつ米 5kg
次はおいしいお米が毎月届く＜JAタウン＞お米の頒布会 
で、毎月、おいしい米を届けてもらおうかなあと思っています。
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「かいはつ米」を炊いたごはんの写真や米の頒布会の詳細は
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オイシックス の豆乳＆枝豆ベーグル
に、同じくオイシックス
のたっぷりベビーリーフ
と、近所のスーパーで買って、前日まとめてレンジで酒蒸ししておいた鳥ささみとマヨネーズをはさんで、朝食にしました。
デザートにオイシックスのグレープフルーツ（ルビー）を添えました。
コップの中身はミルクティとスープです。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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アップ写真や調理法は以下に。
