ヘルシオでアスパラをゆでる？蒸す？

ヘルシオでの初めて調理は、グリーンアスパラのゆで？蒸し？料理です。

●電子レンジのゆで野菜は味が×
これまでわたしはゆで野菜はよく電子レンジを使っていました。ゆでると栄養が逃げるし、ガスにかかった鍋をいくつも同時に見ているのは大変だから。

でも野菜の中でもアスパラガスやブロッコリーなど表面の皮がかための野菜を電子レンジにかけると、どうも中は腰くだけ、皮は固めで口に皮が残りがち。何度か試した結果、これらの野菜は面倒でもいちいちゆでるようになっていました。

●おいしくて、栄養的にも優れた、ヘルシオの野菜蒸し
でもヘルシオならウォーターオーブン機能でこのゆで野菜、いえ、蒸し野菜がおいしくできることを、デモンストレーションで味わっていました。ヘルシオが届いて、なにより楽しみにしていたのが、この野菜のうまさ。

元々わたしは野菜を蒸す料理もします。中華料理では野菜を蒸すことが多いのですが、煮るとか焼くとかといった各種調理法の中でも「蒸す」は栄養的にも優れているし、素材本来の味を引き出す調理法なんですよ～。

●野菜が甘みを引き出すヘルシオ調理
今日はグリーンアスパラをヘルシオのスチームオーブン機能で調理して、そのままマヨネーズをかけていただきました。

わたしが何も説明しなかったのに、連れ合いから「このアスパラ、甘いね」の言葉。
うん、おいしい！　ヘルシオが野菜本来の甘さを引き出してくれました。

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●ヘルシオで蒸し野菜のレシピ（？）は簡単！ 調理というほどのものでもなく、レシピもへったくれもないんですけど、実際にヘルシオでの調理を体験したことのないひとは、「どんな感じなの？　電子レンジと同じくらい簡単なの？」という疑問もあると思います。 そこで、ヘルシオのウォーターオーブン機能でグリーンアスパラガスを蒸すレシピの手順を全部写真付で公開してみます。 １）水セット タンクに水をたっぷり入れて、ヘルシオにセットします。 これはこの前の記事の空焼きのところの写真を見てください。調理のたびにする必要はなく、基本的に一日に１回やればOK。たまに水の量が減ってから、水をたっぷり必要な調理をするときは水の追加を求められたりしますけど、そういう場合はヘルシオがちゃんと教えてくれます。 ２）野菜をセット 硬い部分だけ切ったグリーンアスパラを蒸皿にセットした網の上に並べて、ヘルシオの中にセットします。 ３）「ゆで・蒸し物」にセット ヘルシオの自動ダイヤルを「ゆで・蒸し物」に合わせて押します。 ４）「青野菜」にセット ヘルシオの自動ダイヤルを回して、「青野菜」を選んで押します。 目安分量が表示されるので、その範囲内であることを確認すると…へえ、使う道具がイラストと文字で説明されるんですね。 ５）スタートボタンを押す スタートボタンを押すと、「仕上がりは？」。最初の状態では「標準」になっていますが、この表示が出ている間なら、「固め」、「柔らかめ」を選べるんですね。 これで無事できあがり～！ ●本日の我が家のメニュー ◆タンポポ式オムライス（映画「タンポポ」風にオムレツを開いて乗せます） ◆キャンベルのコーンスープ ◆グリーンアスパラとレタスのサラダ ヘルシオ体験をもうひとつ読むなら新ヘルシオ（体験レポート.com）

Comments

[投稿情報: わだ]

うっ、うらやましい・・・ヘルシオ。
それにしても、本当にこの液晶パネルの指示どおりにしていけば、あんま難しいこと考えなくっていいんですね！便利だなあ。

[投稿情報: グルメガイド 森田慶子]

わださんの企画のおかげで、こんな幸運をいただきました。
ほんと、ウォーターオーブン機能も電子レンジと変わらず気軽に使えます！