楽しみにしていた極上の銀聖のいくらが届きました。
段ボール箱の「超速」や「即日搭載承認貨物」」のシールでもわかるように、新鮮な味を届けるために、「デパ北」はできるだけ早い航空便で送ってくれます。
ダンボール箱の中には、しっかりしたプラスティックケースに入ったいくらが、たくさんのクッションに囲まれて、そっと置いてありました。
このプラスチックケースは密封されていて、指示された場所から、 ぐるっと回すようにして開封します。
そんなに力を入れなくても空きますが、空けることに夢中になって、容器を傾けてしまわないようにご用心！
中には醤油漬のいくらがたっぷり入っていますから。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
今日は連れ合いが出かけているため、夕飯まで食べられません。「でも、 せっかく新鮮なものを一刻でも早く食べたい！」 というわけで一口味見。口の中に入れると、実にあっさり。皮が薄いので、 口の中でさーっと溶ける感じで味が広がります。
最初は「ひと匙じゃ足りなかったかな？ あっさりしていて、物足りないくらい」と思ったのですが、そう考えながら、器を片付けにキッチンへ向かう途中、ノドのほうからうわぁーっとうまみが広がっていきました。そう、決して生臭くない、それでいながら濃厚な味。これまでいくらの醤油漬に持っていた「鶏卵の黄身みたいな味」とはちがい、「これがいくらなんだ」と思わせる味わいでした。
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※残念ながら「デパ北」はなくなったので、こちらの店でお求めを。
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●銀聖とは
北海道の襟裳岬沖は暖流と寒流がぶつかる場所で、そのため良質のプランクトンが発生、それを目当てに、脂が乗っておいしい鮭として知られる銀毛鮭が押し寄せてきます。その中でも選びぬかれた最高級鮭、それが「銀聖」です。
その銀聖からこの贅沢な醤油漬にするいくらが取られています。
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